Aliments alcalinisants 75-80%

La plupart des légumes frais et des légumes de la mer comme le céleri, le brocoli, le chou frisé, les épinards, les poivrons (verts, jaunes…) bananes, avocats, concombre, piment, asperges, choux de Bruxelles, betteraves etc…, dulse, varech, kombu, nori, wakame

Aliments fermentés tels que vinaigre de cidre de pomme, kéfir, miso, yaourt

Fruits et toutes les baies

Protéines alcalinisantes: toutes algues, spiruline, chlorelle, etc…

Graines et noix: amandes et châtaignes, eau de coco, lin, macademia, pignons de pin, pavot, citrouille, sésame, tournesol

Céréales et graminées germées: amarante, orge, sarrasin, kamut, millet, gruau d’avoine, épeautre, germes, la plupart des graines

Grains: quinoa, millet, amarante

Édulcorants: stévia, caroube, miel brut, agave, sirop d’érable

Graisses et huiles crues: huiles de ghee, d’olive et d’avocat

Épices: sel de mer, cannelle, curry, piment, gingembre, moutarde, la plupart des herbes et épices

Minéraux alcalinisants: calcium, potassium, magnésium, sodium, fer

Divers: lécithine, cultures probiotiques, jus de fruits frais, antioxydant alcalin, thé vert, tisane, thé au pissenlit, thé au ginseng, thé au kombucha, jus d’aloe vera

Alcalinisants: douche froide, amour et joie, câlins et rires, exercices apaisants, air frais et eau pure

Aliments acidifiants 20-25%

Graisses et huiles: huiles chauffées: avocat, canola, maïs, chanvre, lin, saindoux, olive, carthame, sésame, tournesol, beurre

Fruits: la plupart des fruits non mûrs ou transformés, canneberges, bananes non mûres

Produits laitiers: beurre, fromage de vache, fromage de chèvre, fromage fondu, fromage de brebis, lait, œufs

Édulcorants: édulcorants artificiels, sucre, malt d’orge, sirop de riz brun, mélasse, sucanat, miel pasteurisé

Noix et beurres: noix de cajou, noix du Brésil, arachides, beurre d’arachide, pacanes, pistache, tahini, noix

Protéines animales: toutes les viandes

Protéines isolées: lactosérum et soja

Pâtes (blanches): nouilles, macaroni, spaghetti

Haricots et légumineuses: haricots noirs, pois chiches, haricots verts, haricots rouges, lentilles, haricots de Lima, haricots pinto, haricots rouges, haricots de soja, lait de soja, haricots blancs

Médicaments et produits chimiques:  herbicides, psychédéliques, pesticides

Alcool: bière, alcool, spiritueux, vin

Divers: thé noir, caféine, chocolat, café, vinaigre, ketchup, sauce soja, aliments en conserve et transformés, choucroute, tabac, germe de blé, levures, aliments et suppléments riches en protéines, boissons gazeuses

Minéraux acidifiants: soufre, phosphore, azote, iode, chlore

Acidifiants: manque de sommeil, surmenage, tension / stress, colère, jalousie, ressentiment